일년 내내 딸기를 재배하는 것은 매우 어렵습니다. 아키타현이 이 어려운 과제를 맡고 있습니다. 겨울에서 이듬해 봄까지 출하되는 딸기는 겨울-봄 딸기입니다. 6월부터 11월까지 수확되는 딸기는 여름-가을 딸기입니다. 겨울-봄 딸기는 기온이 계속 높으면 꽃이 피거나 늦게 피기 쉽습니다. 이러한 이유로 고온을 피하기 위해 묘목은 보통 9월 이후에 심습니다. 출하가 본격화되는 12월경에는 크리스마스 수요가 증가하여 이듬해 3월에 정점을 찍습니다. 출하 성수기인 3월의 거래 가격은 kg당 1,379엔이었습니다. 정점에는 공급이 증가하고 가격이 하락합니다. 12월 가격은 2,504엔이었습니다. 놀라운 것은 10월 가격이 3,691엔으로 3월보다 2.7배나 높았다는 것입니다. 여름-가을 딸기를 안정적으로 시장에 출하할 수 있다면 큰 사업 기회를 얻을 수 있을 것입니다.
아키타 나츠히비키 협의회는 여름과 가을 딸기 재배에 도전하고 있습니다. 여름과 가을 딸기는 재배가 어려워 대부분 수입에 의존하고 있습니다. 이 시기는 국내 생산자들에게는 비수기입니다. 하지만 이 시기에 고품질의 겨울과 봄 딸기를 시장에 출하할 수 있다면 높은 가격에 판매할 수 있습니다. 카타가미시의 딸기 온실에서는 수확 전 여름과 가을 딸기가 재배되고 있었습니다. 여름부터 가을까지 수확하는 “여름과 가을 딸기” 생산자들은 재배법을 거의 확립했습니다. 약 2년간의 노력 끝에 “여름과 가을 딸기” 생산자들은 재배법을 거의 확립했습니다. 협의회는 2026년부터 재배 면적과 수확량을 확대할 계획이며, 판매 채널도 개발되고 있는 것으로 보입니다.
아키타현은 겨울철 강설량과 낮은 기온이 딸기 재배에 적합하지 않은 것으로 판단됩니다. 겨울과 봄 딸기는 크고 맛있는 딸기를 재배하기 위해 온도, 습도, 토양 수분 관리에 많은 노력이 필요합니다. 또한, 병충해에 비교적 취약하여 수확량을 안정적으로 유지하기 어렵다는 의견이 있었습니다. 그러나 아키타의 기후와 토양이 여름/가을 딸기 재배에 적합하다는 판단이 내려졌습니다. 겨울/봄 딸기처럼 산지 간 경쟁이 심하지 않아 사업 기회가 있다고 판단했습니다. 선정된 품종은 “나츠노시즈쿠”입니다. “나츠노시즈쿠”는 풍미가 뛰어나지만 재배 방법을 확립하는 데 어려움을 겪었습니다. 이 문제는 국립농업식품연구기구와 아키타 현립대학교의 자문을 통해 해결되었습니다. 묘목 재배 방법, 온실 구조, 비료 및 살충제 사용 방법 등을 비디오를 통해 명확하게 설명하는 시스템이 도입되었습니다. 이 매뉴얼은 간결하고 이해하기 쉬우며 생산자에게 든든한 지원을 제공할 것입니다.
