유럽의 꽃집 중 일부는 디자인이나 벽의 색을 사계마다 바꾸어 소비자를 놀라게 하는 점포도 있는 것 같습니다. 그런 가운데, 주목 받고 있는 가게가, 영국에서 최대 손의 양판점 “테스코”가 됩니다. 이 가게는 절화의 휴일 보증 판매 제도를 본격적으로 도입한 것으로 알려져 있습니다. 테스코 판매는 보증 기간 동안 꽃이 시들면 대체품을 다시 내는 시스템입니다. 매일 보증 판매를 도입하는 것으로, 꽃의 품질에 만족해, 그 가게에 꽃을 사러 오는 리피터가 늘어났습니다. 테스코의 판매액은 처음 10년간 약 7배로 증가하여 폐기율도 6%를 삭감하게 되었습니다. 매일 보증 판매를 도입하는 것으로, 꽃의 품질에 만족한 소비자가 리피터가 된 것입니다.
보증 기간을 도입한 이유에는 과학적 뒷받침이 있었다. 꽃의 수송이나 보관에는 절화의 호흡을 적게 하면 노화가 진행되지 않는 것을 알 수 있습니다. 일반 절화 수송이나 보관에는 0.5~2.0℃의 콜드 티에인으로 온도 관리합니다. 최근에는 절화의 품질 열화가 없는 유통이나 보관에 온도와 시간의 적산화를 실시하고 있습니다. 그것은 500 ° C와 시간의 지표가됩니다. 예를 들어, 1℃의 설정이라면 500시간으로 노화하는 것과 25℃에서는 20시간의 노화가 거의 같다고 하는 것입니다. 이 지표를 사용하면, 휴일 보증 일수가 백합의 경우는 7일이 되어, 스프레이맘과 카네이션 7~14일이라고 하게 됩니다. 가게는 꽃의 온도 관리에 익숙하고 소비자의 요구에 맞게 판매를하고 있습니다. 가게에는 신뢰할 수 있는 생산자와 유통업체의 연계가 중요해집니다. 유럽에서는 신뢰할 수 있는 품질과 로지스테이크를 확보하기 위해 생산자와 장기적인 재배 계약을 맺는 관행이 있는 것 같습니다.
절화의 세계 시장에서는 국화, 장미, 카네이션 등이 잘 알려져 있습니다. 세계 최대의 화후 시장이 있는 네덜란드에서는, 일본산의 킥은 같은 킥이라도, 평균 시세보다 1.5~2.0배 정도 높은 평가를 얻고 있습니다. 일본에는 이러한 높은 기술을 가진 재배 농가가 있습니다. 품질이 높고 필요한 양을 필요할 때 정확하게 전달되는 기술을 닦고있었습니다. 현재 일본에서는 연간 약 44억개의 절화와 7.6억의 화분이 유통되고 있습니다. 일본의 기술을 일본 국내에서만 사용하는 것이 아니라 외국에서 살리는 것도 선택사항이 됩니다. 일본인의 1억인이 아니라 세계의 70억명을 대상으로 한 꽃꽂이 사업도 재미있을지도 모릅니다.
